ROTOLO DI PATATE E SALMONE IN CROSTA

patate in crosta di salmone

 

Rotolo di patate e salmone. In vista delle feste natalizie ottimo da portare a tavola sia per la sera della Vigilia che per il cenone di Capodanno.

Ingredienti:

1 base rettangolare d pasta sfoglia
4 patate
150gr di salmone affumicato
100gr di robiola
50 gr di parmigiano
sale q.b.
prezzemolo q.b.

 

Procedimento:

Lessate le patate, schiacciatele e raccogliete la purea. Unite alle patate la robiola e il parmigiano. Srotoliamo la pasta sfoglia, bucherelliamo e spalmiamo la purea preparata precedentemente. Mettete il salmone e arrotolate creando un rotolo. Praticate sul rotolo delle piccole incisioni verticali. Infornate a 190° per circa mezzora.

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