INGREDIENTI PER 4 PERSONE
800 g di patate varietà dolce
1 spicchio d’aglio
1 cucchiaio di uvetta
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Preparazione
Preparazione
Sbucciate le patate, tagliatele a spicchi non troppo piccoli e lavateli.
Versate gli spicchi in una teglia da forno unta e conditeli con sale, pepe, aghi di rosmarino, l’aglio schiacciato, i peperoncini tritati finissimi e un generoso filo d’olio. Infornate a 190° per 15 minuti circa.
Intanto ammollate l’uvetta in acqua tiepida. Dopo la prima parte della cottura sfornate, rigirate le patate dolci e aggiungete l’uvetta strizzata e i pinoli.
Rimettete in forno e cuocete ancora per 10 minuti.
